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Nützliches Wissen, Fachbeiträge, Tipps und Erfahrungen über Gartenarbeiten und Selbstversorgung, eigenen Gemüseanbau, Kochen inklusive praktischer Rezepte, Gartengestaltung, Agrar- und Kulturgeschichte und vieles mehr.

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Es werden Posts vom August, 2024 angezeigt.

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Knoblauch (Allium ampeloprasum) der Megalithiker, Germanen und mein Lauch im Garten.

am September 15, 2024

Garten der Germanen Geschichte Lauch

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Unmengen an Tomaten geerntet. Was machen wir damit? Sieben Ideen.

am August 31, 2024

Erntezeit Testküche Tomaten

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Der Beginn der Kunstdünger-Anwendung ab 1860. Die dritte Agrarrevolution. Oder war es erst die vierte?

am August 30, 2024

Geschichte Technisches

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Rezept. Deftige Pilzbohnen in drei Steigerungs-Stufen und 20 Minuten.

am August 28, 2024

Bohnen Testküche

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Europäische Agrargeschichte. Zeittafel: Entstehung der Agrarkulturen nach der letzten Eiszeit.

am August 26, 2024

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Quellenstudie (5) Brennkultur nach Pinckert, 1861. Küttisbrennen in Lievland. Die letzten Brandrodungs-Bauern in Europa.

am August 24, 2024

Pinckert_Brennkultur Waldgarten

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Thomas Jacob, Gärtner und Publizist

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Gartenbaugeschichte. Die Phönizier – eine Seefahrer- und verkannte Gartenbau-Nation.

Bild: Die Villen und Gärten der Phönizier waren wohl paradiesisch schön (Symbolbild). Siehe Zitat unten: „Im Garten Eden wohnst du!" [3]. Vorbetrachtung In einer kurzen Quellenstudie stellte ich in meinem Blogbeitrag am 29. Juni 2024 den Bericht des Herodot vor, der im 42. Kapitel des IV. Buches seiner Historien (ἱστορίαι) über eine Umsegelung von Afrika durch die Phönizier ( um 600 v. Chr.) berichtet. Das Interessante an diesem Bericht war – jedenfalls für mich – gar nicht so sehr die seemännische Leistung, als die merkwürdige Erwähnung, dass die Seefahrer in den drei Jahren ihrer Expedition vermutlich zweimal für einige Monate an Land gingen, Felder in der Wildnis anlegten, Getreide säten, ernteten und damit ihren Proviant aufstocken [1]. Vermutlich diente die Zeit dieser Aufenthalte auch dazu, den allgemeinen Gesundheitszustand der Schiffsbesatzungen wieder zu stärken und vielleicht auch eine Art Basislager zu schaffen – jedenfalls zeigt es uns, dass wir diese ä

Der Keyhole Garden (Schlüssellochgarten). Die Wahrheit über das Keyhole-Gardening (KHG) und eine Alternative.

Bildquelle: wikipedia [3] Hinweis: Die unten beschriebene Keyhole-Garden-Alternative kann jetzt noch Anfang Juni im eigenen Garten oder Grundstück (oder modifiziert auf dem Balkon?) umgesetzt werden. Was ist ein Keyhole Garden? Das Keyhole-Gardening (KHG), ist ein Projekt vieler Freunde der Permakultur [1] und geistert nun seit gut zehn Jahren durch das Internet. Wer danach sucht, wird sicher etliche Seiten und Videos darüber finden und sich informieren können. Unten sind einige dieser Quellen notiert. Ich möchte die Funktion dieser Schlüsselloch-Gärten hier nicht detailliert erläutern. Die Skizzen und Bilder zu diesem Thema, sind oft schon selbsterklärend, oder man schaue bei wikipedia nach [1]. Das Keyhole-Gardening wird viel gelobt und hier und da findet sich auch eine Musteranlage. Ich vermute allerdings, dass es das auch schon gewesen ist, denn genau genommen ist das keine Form einer Gartenbautechnik. Es es nur ein Hochbeet mit integriertem Abfall-Komposthaufen.

Das Rentensystem der USA – ein Vorbild für Deutschland?

Arbeitstitel: Rentensystem, Autarkie und Postwachstumsökonomie. Wie passt das zusammen? Eigentlich befassen sich meine Fachartikel vorzugsweise mit Gartenbau, Gartenbau-Geschichte , und mit dem weiten Thema der Autarkie . Hierein gehört jedoch das vielfach falsch verstandene Fachgebiet der Postwachstumsökonomie. Dieses wiederum bedingt die Beschäftigung mit dem Rentensystem einer Gesellschaft und das werden wir in diesem Blog-Artikel tun. [ Ergänzender Blog-Artikel hier. ] Postwachstumsökonomie Die Postwachstumsökonomie (auch als Degrowth -Bewegung unterwegs) – so wie ich sie verstehe – vertritt das Konzept der Schrumpfung als Gegenpol zu den Prinzipien der stetig wachsenden Wirtschaft. Das bedeutet, dass sie bewusst autarker, kleinteiliger und effizienter gestaltet werden sollte, um durch klassische Selbstgenügsamkeit [1] den Ressourcen-Verbrauch und die Umweltbelastungen zu reduzieren, was durchaus nicht als Alternativprogramm zur Marktwirtschaft gedacht ist. D

Fukuoka Masanobus japanischer Waldgarten der 90er Jahre und unser eigenes Projekt.

Symbolbild Vorbetrachtung Fukuoka Masanobu (1913–2008) war ein japanischer Landwirt und Autor, der in Deutschland vor allem in den 1990er Jahren durch seine einflussreichen Beiträge zur nachhaltigen Landwirtschaft und die Entwicklung der sogenannten „Natural Farming“ oder „Nichts-Tun-Landwirtschaft“ (Do-Nothing Farming) bekannt wurde. Es überrascht nicht, dass die in Deutschland begeistert aufgegriffene Phrase der Nichts-Tun-Landwirtschaft besonders in alternativen Kreisen für Aufsehen und Begeisterung sorgte. Allerdings haben sich seine Methoden letztlich als nicht nachhaltig erwiesen. Im folgenden Link habe ich einen ersten Fachartikel (7.2.2021) über den japanischen Landwirt veröffentlicht, der das Lebenswerk des engagierten Bauern weitgehend so beschreibt, wie es allgemein wahrgenommen wird. Allerdings vertrete ich die Ansicht, dass seine Anhängerschaft bei all ihrer jahrelangen Begeisterung für die „Nichts-Tun-Landwirtschaft“ Fukuokas wichtigstes Lebenswerk gar nicht bemer

Impressum

Autor und Publizist Thomas Jacob Dippoldiswalder Straße 17 01809 Dohna Deutschland thomas.jacob.333 @ gmail.de Tel.: 03529 52 81 57 USt.ID.Nr. gemäß § 27 a Umsatzsteuergesetz: DE 239 346 546 Anbieter und rechtliche Verantwortung der journalistisch-redaktionellen Internetauftritte Hans-Jürgen Jacob & Partner PartG, Freie Journalisten Schlegelweg 13d, 01796 Pirna hj.jacob @ freenet . de Tel.: 03501 46 07 74 Bitte beachten Sie beim Kontakt: Wir verkaufen nichts! ( siehe oben). Bezüglich etwaiger Schutzrechtsverletzungen: siehe Abschnitt unten. Rechtsform, Register Hans-Jürgen Jacob & Partner PartG, Freie Journalisten ist eine Partnerschaft im Sinne des Partnerschaftsgesetzes und eingetragen im Partnerschaftsregister des Amtsgerichts Dresden 1276/2014 mit Sitz in Dresden. Vertretungsberechtigt sind die Herren Hans-Jürgen Jacob und Thomas Jacob. Berufshaftpflichtversicherung ERGO Versicherung AG Victoriaplatz 1 40477 Düsseldorf Rechtliches Abgrenzung Für Internetseiten Dritter

Quellenstudie (3) Brennkultur nach Pinckert, 1861. Das Wiesenbrennen – eine Pflegemaßnahme?

Es war normal: Wiesenbrennen im Februar. In der 1861 erschienenen Publikation von Friedrich August Pinckert mit dem Titel “ Die vollständige Brenn-Kultur in der Landwirtschaft ” [1] findet sich eine ziemlich umfangreiche Erläuterung über die Verwendung von Feuer in der Landwirtschaft, die damals noch üblich war. Wiesenbrennen, wie wir es noch kennen Aus unserer Zeit kennen wir vielleicht noch das jährliche Brennen von Wiesen im Februar, was mittlerweile so gut wie überall durch Ortssatzungen untersagt ist. Stellvertretend zitiere ich: “Das Abbrennen der Bodendecke auf Wiesen, Feldrainen, ungenutztem Gelände, an Hecken und Hängen ist ganzjährig verboten.” [2] Mit dieser Aufzählung haben wir dann aber auch schon die nützlichsten Anwendungen des Verfahrens in bester Übersicht. Das Brennen in dieser Form dient dazu, Verfilzungen von abgestorbenen Gräsern aufzulösen und die Flächen gleichzeitig mit der anfallenden Pflanzenasche und -kohle zu Düngen. Die erwähnten Verbote halte ich fü

Preiswertes Selbstversorger-Rezept: Aromatische Tomatensuppe (mit Möhre und Zucchini)

Ein Suppenrezept mit einfachen Zutaten, aber vollem Geschmack. Zusammen mit Bruschetta-Toast und Käsewürfeln – perfekt für jede Party! Wir planen 50 bis 80 Minuten ein 🍅 Hier ist ein aromatisches Rezept für Tomatensuppe, das speziell auf Selbstversorger zugeschnitten ist, die selbst Ernten und Kochen. Stehen alle Zutaten auf dem Tisch, ist die Suppe in 80 Minuten fertig. Mit der Verwendung von Dosentomaten unter einer Stunde. Rezept-Besonderheiten für Selbstversorger-Haushalte 1. Nebenher gleich noch zwei Gläser Suppe "einkochen" Wir können beim Kochen dieser Tomatensuppe (die im Rezept sehr reichlich bemessen ist) nebenher noch zwei oder drei Gläser auf Vorrat konservieren . Die überschüssige heiße Suppe wird lediglich nebenher in sterilisierte Gläser [1] mit Schraubdeckeln (Twist-Off-Gläser) [2] verfüllt. Mit diesen gelegentlichen Nebenher-Einkochen sparen wir uns aufwändige Einkochaktionen im Haushalt. Ein Teil der kochenden Suppe wird in die Gläser abgefüllt. Da

Kohlenstoffbindung durch Bodenlockerung und Freisetzung von Kohlendioxid (CO₂) aus dem Boden. Interessant für jeden Kleingärtner!

Wie entstehen eigentlich organische Stoffe im Boden? Der folgende Beitrag mag auf den ersten Blick zwar fachlich etwas trocken erscheinen, doch räumt er zunächst mit einem weit verbreiteten Unwissen auf. Am Ende hilft er uns auch noch ganz praktisch im Kleingarten weiter, wenn wir die eine oder andere Anbaumethode in ihrer Nutzwirkung beurteilen möchten. Kommen wir also ohne lange Vorrede sogleich zum Thema und zunächst zum Unwissen: Kohlendioxid im Boden speichern? Wir hören heute oft – aus welchen Gründen auch immer – dass es doch gut wäre, wenn unsere Kulturböden Kohlendioxid in Form von Kohlenstoff speichern würden. Der Begriff hierfür ist zunächst " Kohlenstoffbindung im Boden ". Er beschreibt den Prozess der Bindung und Speicherung von Kohlenstoff (aus CO₂) im Kulturland, oft im Zusammenhang mit landwirtschaftlichen Praktiken, Forstwirtschaft oder anderen ökologischen Maßnahmen. Heutzutage tut man das vorzugsweise zur Reduktion von Treibhausgasen in der A

Durchschnittsrente in Deutschland. Wirklich nur 1.000 Euro pro Monat oder weniger?

Reiches Deutschland? [1] Das bisher gesagte zum Thema Rentensystem in Deutschland und den USA Heute komme ich noch einmal kurz auf das Thema Altersversorgung, Ruhestand und Rente zurück, über das ich im vorletzten Blog-Artikel (3.8.2024) schrieb und dabei die Rentensysteme der USA mit denen Deutschlands verglich. Genauer gesagt, stellte ich mein Arbeitspapier (PDF) mit dem Titel "Das Rentensystem der USA. Ein Vorbild für Deutschland? Vergleich und Analyse." vom 4.10.2023, welches hier oder hier abgerufen werden kann . 2019: Durchschnittlich 945 Euro für deutsche Rentner. Kann das stimmen? In diesem Arbeitspapier (2023), welches ich mir für die Ausarbeitung des Blog-Artikels noch einmal durchgelesen habe, stieß ich auf eine Passage mit statistischen Zahlen der staatlichen Renteneinkünfte in den USA und Deutschland, auf die ich hier noch einmal eingehen möchte. Gestern dachte ich noch daran, sie irgendwie zu korrigieren, da sie beim Lesen ohne tiefere Refle

Die Puffbohne, ein Steinzeitgemüse? Es kann jetzt geerntet werden. Jung eine Delikatesse!

Heute geht es um Vicia faba , die Puffbohne. Für diejenigen, die sie in der ersten Märzhälfte gesät haben, beginnt nun die Erntezeit. Im Selbstversorger-Garten ist sie von großer Bedeutung, da sie die jetzige – immer noch gemüsearme Zeit – überbrückt. Das macht sie vor allem mit den jungen, weichen Kernen, den Speisebohnen. In gewisser Weise übernimmt sie nun den Staffelstab von der Zuckerschote. Über letztere berichtete ich bereits vor gut 15 Tagen. Die Zuckerschoten liefern immer noch Ernten, und mit der Puffbohne wird das Frischgemüse-Angebot aus dem eigenen Garten noch abwechslungsreicher. Was ernten wir jetzt Anfang Juni? Wir ernten immer noch reichlich Spargel, Knoblauchblüten, Kohlrabi, erste Brokkoli (Anfang April gepflanzt) und den ersten Schnitt- oder Pflücksalat aus Aprilsaaten. Besonders erwähnenswert ist der aus Fernost stammende Spargelsalat , der besonders fleischige Stängel ausbildet. Über diesen berichte ich demnächst ausführlicher. Daneben können wir schon die al

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