Das Video von Dr. Ulrich Selz (unten) mit dem Titel „Länger leben durch mehr Eiweiß - Proteinwunder!“ widmet sich der Frage, welche Rolle eine proteinreiche Ernährung für die Lebenserwartung, den Muskel- und Knochenerhalt sowie die Stoffwechselgesundheit spielt. Dabei werden wissenschaftliche Studien, Aminosäurenprofile sowie der Vergleich zwischen tierischem und pflanzlichem Eiweiß beleuchtet. Die Viedeo-Dokumentation stammt vom 15.12.2024 und hält uns damit vermutlich sehr gut recherchiert, den Stand der Ernährungswissenschaften von Ende 2024 fest. Es zeigt, dass es schwierig ist, pauschale Aussagen zur gesunden eiweißreichen Kost des Menschen zu machen. Ein Fixpunkt, der am Ende gegeben wird, ist die Faustformel von 1.2 Gramm Eiweiß/Protein pro idealem fettfreiem Körpergewicht einer Person . Übergewichtigkeit bedarf also keiner zusätzlichen Eiweißzufuhr: Proteinbedarf nach Prof. Dr. Don Layman 1,6 Gramm Protein pro Kilogramm festtfreies Körpergewicht (tägliche empfehlenswerte Pr...
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