Findbuch

Das hier vorgestellte Video zeigt traditionelle Zubereitung und Haltbarmachung von Schweinefleisch für das chinesische Neujahrsfest auf dem Land. Hier ist ein YouTube-Video eingebunden. Beim Laden werden Daten an YouTube übertragen. Video jetzt laden Die YouTuberin Shen Dan dokumentiert, wie eine ganze „Neujahrs-Sau“ verarbeitet wird: Fleisch wird gesalzen, geräuchert, zu Würsten (u. a. Sichuan-Wurst) verarbeitet und in Töpfen und Krügen eingelegt. Die Vorbereitungen beginnen um Silvester und reichen bis in den Frühling. Daneben sieht man ländliche Alltags- und Familientraditionen: gemeinsames Kochen, Essen am Feuer und das Aufbewahren der typischen Geschmäcker des Dorflebens. Der Kanal heißt „鄉愁沈丹 / Shen Dan“ und dreht sich um authentisches Landleben und Heimatgefühle in China. Das Video spielt in Kengkou-Dorf (坑口村), Yangzhuang-Gemeinde, Stadt Wuyishan, im Norden der Provinz Fujian – am Fuße der Wuyi-Berge. Klimatisch liegt die Gegend in der feucht-subtropischen Zo...